Frischer Spargel aus Sachsen-Anhalt
Als kleine Vorspeise bieten wir Ihnen:
Spargelcremesüppchen
6,90
vegetarisch, mit Spargelspänen, Bärlauchpesto und Croûtons
Spargel-Erdbeer-Salat
9,50
Spargelspitzen und Erdbeeren abgeschmeckt mit Orangendressing und grünem Pfeffer, auf Rucola, darüber geröstete weiße Schokolade
Davon wird man richtig satt!
Vegetarische Spargel-Picatta
19,50
in Ei und Hartkäse gebratene Stangen vom Bleichspargel auf feinen Spaghettini mit Kirschtomaten und Basilikum sowie Pecorino Spänen
Wildschweinsteaks mit Pancetta
32,50
regional aus dem Harzer Forst! Wildschweinrückensteaks mit Pancetta gebraten serviert auf buntem Ofen-Spargel an Senfsoße und Trüffelöl, dazu Spargel-Kartoffel-Püree
Zanderfilet mit Spargelkruste
27,50
gebratene Filets mit einer Kruste von Spargel, Butter, Hartkäse und Semmel überschmolzen, begleitet von feinen Bandnudeln mit Spargel und Pesto sowie Zitronensoße und einem grünen Salat
Ein Pfund Spargel
27,50
mit zerlassener Butter und Frühjahrskartoffeln serviert
Zu einem ½ Pfund frischer Spargel
und hausgemachter Sauce Hollandaise bieten wir wahlweise an:
Kalbsschnitzel & Bratkartoffeln
32,50
Schweineschnitzel & Röster
24,50
Schwarzw. Schinken & neue Kartoffeln
24,50
Hausgebeizten Lachs & Kartoffeln
27,50
Rumpsteak 220g & Pommes frites
38,50
und Sc. Bearnaise
Unsere Sauce Hollandaise wird mit frischer Butter und frischen Eiern mehrmals täglich für Sie in unserer Küche frisch zubereitet!
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer!
Für halbe Portionen berechnen wir 80 % des Kartenpreises.
Die Produktinformationen bezüglich der enthaltenen Allergene legen wir ihnen gern zur Einsicht vor!