feines Wildsüppchen mit Champignons, Rübenstroh und Wildkräutern serviert, dazu ofenwarmes Baguette

gebratenes Schweinekotelett und gegrilltes Halberstädter Würstchen mit deftigem Grünkohl, welcher mit Speck, Knoblauch und Zwiebel geschmort wurde, mit knusprigen Bratkartoffeln in der Pfanne serviert

in Semmelmehl und Butter gebraten und mit Zitronen-Mandelsoße überzogen, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln und einen grünen Salatteller

zartes Lammfilet umhüllt von feiner Panade aus frischen Kräutern und gehacktem Wurzelgemüse, rosa gebraten, serviert mit Winterlichem Gemüse und Majorankartoffeln

geschmorte Wildschwein Haxe trifft auf kurzgebratenes Medaillons vom Wildschwein Filet serviert an Pflaumenkraut, eigener Jus, frisch geschwenkten Gnocchi und frittierten Salbei

deftiger Braten von der eingelegten Frischlingkeule, serviert mit Malzbiersoße, Rosenkohl und Karotten sowie Halleschem Kartoffelschaum