feines Frühlingssüppchen von Bärlauch,
Kartoffel und Emmentaler Schmelzkäse,
getoppt mit kleinem Lammfilet-Spießchen

feiner Braten von der Lammkeule
mit Rosmarinjus, Bohnengemüse
und Kartoffelpüree serviert

in Olivenöl, Knoblauch und Thymian
eingelegte Lammkoteletts sowie Lammhüfte
kurz gebraten und mit Röstzwiebeln
und Feta überschmolzen, in der Pfanne mit
Speckbohnen und Salzkartoffeln serviert

in Wurzelgemüse-Panade rosa gebraten,
serviert auf Knoblauch-Blattspinat
mit geschwenkten Majorankartoffeln

zarte Lammhüfte eingelegt in hausgemachter
Knoblauch-Gewürzmarinade mit frischen Kräutern
und Crème fraîche, gespießt mit magerem Speck
und Zwiebel, knusprig gebraten und mit
Röstkartoffeln und Tzatziki serviert

rosa gebratener Lammrücken
unter würziger Kräuterkruste, serviert
an geschwenkten jungen Möhrchen,
feiner Taleggiosoße und Gnocchi