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Die Küche des Elsass

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Montag - Samstag
11.00 - 24.00 Uhr
Sonn- und Feiertags
11.00 - 15.00 Uhr

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Suppen und frische Salate


Wildsuppe Hubertus

feines Wildrahmsüppchen mit Fleischeinlage, Petersilie und Preiselbeer-Sahnehäubchen, dazu frisches Baguette
3,70 €
Soljanka

nach überliefertem Rezept zubereitet, mit Weißbrot serviert
3,50 €
Fränkische Knoblauchsuppe

Rahmsüppchen mit blanchierten Lauchstreifen und knusprigen Knoblauchcroûtons, frisches Backwerk
3,50 €
Gemischter Salat mit Schafskäse

frischer Blattsalat und Chinakohl mit gewürfeltem Paprika und Schafskäse gemischt, angemacht mit Joghurt und frischen Kräutern

großer Salat

kleiner Salat

6,90 €

4,50 €
Feine Tranchen vom Hähnchenbrustfilet

auf großem gemischten Blattsalat mit Joghurtdressing

auf kleinem gemischten Blattsalat mit Joghurtdressing

7,50 €

5,50 €
Winterlicher Nüsschensalat

Rapünzchensalat vermengt mit Trauben, Nüssen und Rosinen, angemacht mit Zimt-Walnussöl-Dressing
5,50 €
Kräftiger Bergbauernsalat

knackige Blattsalate in Dijon-Marinade, vermengt mit Zwiebel- und Käsewürfeln, angerichtet mit knusprig gebratenem Bauchspeck und Croutons

 

6,90 €
Kleiner gemischter Salat

mit hausgemachten Joghurtdressing
3,50 €

Zum Salat mischen braucht man vier Personen, 

den Verschwender, der das Öl gießt,  den Geizhals für den Essig,

den Weisen zum Salzen, den Narren zum Mengen der vier Elemente.

Ratschlag aus Frankreich