Mönchshof Halle

mit frischen Spargelstücken, Baguette

gemischter Blattsalat mit Kräutervinaigrette und Orangenfilets mit mariniertem Bleichspargel belegt und mit
Orangen-Hollandaise überzogen

feine Kräutereierkuchen mit frischem Stangenspargel und gebeiztem Lachs gefüllt und gerollt; mit pikantem Cheddar gratiniert

zarte Stücke vom Bleich- Grünspargel mit Kirschtomaten, Cambozola und Kartoffelgnocchi serviert, überzogen mit hausgemachter Schalottenhollandaise

zarte Stücke vom grünen und Bleichspargel mit Shrimps, fein gehackter Zwiebel und Dill in Rahmsoße auf grünen Nudeln serviert

mit einem halben Pfund Spargel, hausgemachter Sauce Hollandaise und Frühjahrskartoffeln

mit einem halben Pfund deutschen Spargel, dazu hausgemachte Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln

herzhaftes Roastbeef serviert mit einem halben Pfund frischen Stangenspargel hausgemachter Sauce Hollandaise und Pommes frites

mit zerlassener Butter und Frühjahrskartoffeln serviert

dazu ein halbes Pfund frischer Spargel, hausgemachte Sauce Hollandaise und knusprige Bratkartoffeln

als ergänzende Beilage zu unseren anderen Gerichten mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

Silvaner trocken QbA, Weingut Hans Wirsching
Dieser herzhafte Wein vom Iphöfer Kronsberg ist voller Frucht mit angenehmer Säure und bietet besten Genuss.

Winzergenossenschaft Freyburg/Unstrut                                                                                                             trocken, ausgeglichen, feine Säure, sehr gut zu hellem Fleisch und Spargelgerichten

Riesling Kabinett feinherb Weingut Paulinshof Kesten an der Mosel                                                            unsere besondere Weinempfehlung zum Spargel - goldgelb, fruchtiges Bukett, von Limone und Orange, erfrischend

Müller-Thurgau Kabinett, Weingut Hans Wirsching Ein feiner Wein, gut ausbalanciert, voller Frucht und mit angenehmer Säure.